Du lịch Ahmedabad: phố cổ UNESCO, giếng bậc Adalaj, lịch trình 3 ngày

Nếu Delhi ồn ào và Mumbai hối hả, Ahmedabad cho cảm giác của một thành phố buôn bán lâu đời: phố cổ chằng chịt hẻm nhỏ, nhà gỗ chạm trổ, chợ vải nhộn nhịp và món chay đầy màu sắc. Từ ngày 3/11/2026, Vietnam Airlines mở đường bay thẳng Hà Nội Ahmedabad, theo công bố là 4 chuyến mỗi tuần, nên chuyến đi tới thành phố lớn nhất bang Gujarat không còn cần nối chuyến. Dưới đây là những gì nên biết trước khi lên đường.

Ahmedabad, thành phố di sản thế giới

Thành phố do Sultan Ahmad Shah thành lập năm 1411 bên bờ đông sông Sabarmati và mang tên ông. Tháng 7/2017, khu phố cổ có tường thành được UNESCO ghi danh là di sản thế giới với tên Thành phố lịch sử Ahmadabad. Theo hồ sơ của UNESCO, nét độc đáo nhất là kiến trúc nhà ở bằng gỗ và các cơ sở tôn giáo của Hindu giáo, Hồi giáo, Phật giáo, Jain giáo, Kitô giáo, Hỏa giáo và Do Thái giáo cùng tồn tại trong một không gian.

Đi bộ trong các pol

Pol là cụm nhà ở san sát dọc những con hẻm có cổng, mỗi pol như một xóm khép kín với giếng chung, đền nhỏ và chuồng cho chim ăn đặt giữa sân. Nhiều ngôi nhà gỗ haveli còn giữ ban công và cột chạm khắc tinh xảo. Cách hay nhất là tham gia một tour đi bộ di sản buổi sáng sớm, khi hẻm còn vắng và ánh nắng đẹp. Đi kèm là pháo đài Bhadra và Jama Masjid, những công trình được xây từ thời mới lập thành.

Đền Hồi giáo Sidi Saiyyed

Ngôi đền nhỏ này nổi tiếng nhờ mười ô cửa đá chạm lưới, trong đó ô hình cây đời với cành lá đan xen được xem là biểu tượng của Ahmedabad. Đền được xây vào năm cuối cùng của Vương quốc Hồi giáo Gujarat. Khách nên ăn mặc kín đáo và tìm hiểu giờ mở cửa cho du khách trước khi tới.

Giếng bậc Adalaj, Sabarmati Ashram và bờ sông

Giếng bậc Adalaj nằm cách trung tâm khoảng 18 km về phía bắc, gần thủ phủ Gandhinagar. Bia khắc tại chỗ ghi giếng hoàn thành năm 1498 dưới sự bảo trợ của hoàng hậu Rudabai, một số tài liệu ghi năm 1499. Giếng sâu năm tầng, cột và tường chạm hoa văn kết hợp phong cách Hindu và Hồi giáo. Buổi trưa nắng nhưng dưới đáy giếng vẫn mát, đây là lý do người xưa xây giếng bậc ở vùng khô hạn.

Sabarmati Ashram là nơi Mahatma Gandhi lập đạo tràng bên sông năm 1917 và từ đây ông bắt đầu cuộc Tuần hành Muối năm 1930. Khu nhà đơn sơ, bảo tàng nhỏ và không khí yên tĩnh khiến nhiều khách ở lại lâu hơn dự kiến. Chiều tối, hãy ra bờ sông Sabarmati được cải tạo từ năm 2005 và mở cửa năm 2012 để đi dạo.

Ẩm thực chay Gujarat

Gujarat là một trong những vùng có truyền thống ăn chay đậm nét nhất Ấn Độ, nên người ăn chay sẽ thấy rất dễ chịu. Món ăn ở đây thường có vị ngọt nhẹ xen chua, cay vừa phải.

• Thali Gujarat: mâm tròn gồm bánh roti, đậu dal, cơm, vài món rau shaak, dưa chua, sữa chua và đồ ngọt. Người phục vụ đi vòng tiếp thêm cho tới khi bạn từ chối.
• Dhokla: bánh hấp từ bột đậu gà lên men, xốp, màu vàng, rưới dầu phi hạt mù tạt và lá cà ri.
• Khandvi: những cuộn mỏng làm từ bột đậu gà và sữa chua, mềm, rắc dừa nạo và rau mùi.
• Thepla: bánh mì dẹt có lá cỏ cà ri, để được lâu, rất tiện mang đi đường.

Lễ hội và mở rộng hành trình Gujarat

Ahmedabad có hai mùa lễ hội đặc sắc. Uttarayan ngày 14 và 15 tháng 1 là mùa thả diều, cả thành phố lên sân thượng và bầu trời kín diều. Navratri kéo dài chín đêm vào mùa thu, người dân múa garba theo vòng tròn ở khắp nơi. Ngày tổ chức Navratri thay đổi theo lịch âm Ấn Độ, bạn có thể xem thêm trong bài lễ hội Ấn Độ.

Lưu ý trước khi đi: visa, rượu và di chuyển

• Thị thực: người Việt cần visa Ấn Độ, phổ biến nhất là e-Visa. Trước khi nộp, hãy kiểm tra sân bay Ahmedabad có trong danh sách cửa khẩu chấp nhận e-Visa trên cổng chính thức. Các bước chi tiết có trong bài xin visa Ấn Độ cho người Việt.
• Luật cấm rượu: Gujarat là bang cấm rượu. Người nước ngoài và khách từ bang khác có thể xin giấy phép trực tuyến và mua tại các cửa hàng được cấp phép khi xuất trình bản giấy của giấy phép. Khu GIFT City có quy định nới lỏng riêng cho nhân viên và khách được phép. Quy định có thể thay đổi, nên hỏi khách sạn hoặc cơ quan chức năng của bang.
• Sân bay: chuyến bay quốc tế hạ cánh tại sân bay quốc tế Sardar Vallabhbhai Patel. Từ đây vào trung tâm có taxi và xe đặt qua ứng dụng.
• Thời tiết: mùa đông khô, dễ chịu, thuận tiện để đi bộ phố cổ. Mùa hè rất nóng, nên hạn chế đi ngoài trời buổi trưa.

Nếu có thời gian dài hơn, bạn có thể ghép Ahmedabad với hành trình tam giác vàng Delhi, Agra, Jaipur bằng một chặng bay nội địa, rồi bay thẳng từ Ahmedabad về Hà Nội.

Câu hỏi thường gặp

Ahmedabad có gì nổi tiếng?

Phố cổ di sản UNESCO với các pol, đền Sidi Saiyyed, giếng bậc Adalaj, Sabarmati Ashram gắn với Gandhi, ẩm thực chay Gujarat và lễ hội thả diều Uttarayan.

Đi Ahmedabad mấy ngày là đủ?

Ba ngày đủ cho thành phố và giếng Adalaj. Nếu muốn thăm Tượng Thống nhất hoặc Rann of Kutch, hãy cộng thêm hai đến ba ngày.

Khách nước ngoài có uống rượu ở Gujarat được không?

Bang cấm rượu, nhưng có cơ chế giấy phép cho người nước ngoài và khách ngoài bang mua tại cửa hàng được cấp phép. Hãy tìm hiểu quy định hiện hành trước khi đi.

Lời kết

Ahmedabad hợp với người thích đi bộ, thích nhìn kiến trúc và ăn chay ngon. Có đường bay thẳng, đây là lúc thích hợp để thử một hành trình Ấn Độ khác với lối mòn quen thuộc. Lưu lại cẩm nang du lịch Ahmedabad để tham khảo khi lên kế hoạch.